Sliders de Cordeiro

(1)

Maneira rápida, fácil e divertida de se familiarizar com o cordeiro! Esta receita é melhor se for usado cordeiro doméstico, pois é muito mais suave e saboroso do que o cordeiro importado. As especiarias são as especiarias típicas utilizadas na cozinha mediterrânica do borrego. Faz rissóis de 2 onças.

Ingredientes Cordeiro Sliders

1 colher de sopa de alho picado

1/4 colher de chá de cominho moído

1/4 colher de chá de coentro moído

1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída

1/4 colher de chá de sal, ou a gosto

1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto

1 libra de cordeiro moído

8 rolos pequenos de tamanho deslizante, divididos

1 xícara de espinafre bebê

1/2 xícara de molho tzatziki

1/4 xícara de cebola roxa fatiada

1/4 xícara de queijo feta esfarelado

---

Instruções para prepararLamb Sliders

Passo 1:

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio-alto e unte levemente a grelha.

Passo 2:

Misture alho, cominho, coentro, pimenta da Jamaica, sal e pimenta em uma tigela; adicione o cordeiro e misture bem. Forme a mistura em rissóis de 2 onças.

Etapa 3:

Grelhe os hambúrgueres na grelha pré-aquecida até ficarem cozidos, 2 a 3 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 160 graus F (70 graus C). Coloque os rolinhos na grelha e aqueça até tostar, 1 a 2 minutos.

Passo 4:

Camada de espinafre, molho tzatziki, hambúrguer de cordeiro, cebola roxa e queijo feta em cada rolo, criando um controle deslizante.

---