Sarma (repolho recheado)

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Para este prato satisfatório, as folhas de couve são recheadas com uma mistura temperada de arroz, carne moída, carne de porco e presunto. Eles são então colocados em uma cama de chucrute e fervidos até a conclusão. Esta é a melhor receita de repolho recheado que já experimentei.

Ingredientes Sarma (repolho recheado)

1 repolho de cabeça grande

1 libra de carne moída magra

1/2 libra de carne de porco moída

1/2 libra de presunto moído

1 xícara de arroz branco de grão longo cru

1 cebola, finamente picada

1 ovo

1/2 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta preta moída grossa

1 libra de chucrute

1 xícara de suco de tomate

Água para cobrir

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Instruções para preparar Sarma (Repolho Recheado)

Passo 1:

Coloque o repolho no freezer por alguns dias. Na noite anterior ao preparo dos rolinhos, leve para descongelar.

Passo 2:

Em uma tigela grande, misture a carne bovina, suína, presunto, arroz, cebola, ovo, alho em pó, sal e pimenta. Misture bem. Forme a mistura de carne em bolas oblongas, usando 1/2 xícara da mistura de cada vez. Em seguida, enrole uma folha de repolho em volta de cada bola.

Etapa 3:

Espalhe o chucrute no fundo de uma panela grande e, em seguida, coloque os rolinhos de repolho por cima, colocando-os com a emenda voltada para baixo. Despeje o suco de tomate sobre os rolinhos e adicione água suficiente para cobrir. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 3 horas, adicionando mais água conforme necessário.

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