salmoura de frango perfeita

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Salgar o frango adiciona muito sabor e mantém a carne úmida. Vários anos experimentando ingredientes e métodos e finalmente encontrei a combinação certa para minha salmoura de frango perfeita.

Ingredientes Salmoura de Frango Perfeito

16 xícaras de água

3/4 xícara de sal kosher

2/3 xícara de açúcar branco

2 cabeças de alho amassado e picado

1/4 xícara de sálvia seca ou a gosto

1/4 xícara de manjericão seco ou a gosto

1 colher de sopa de pimenta preta inteira

1 folha de louro grande

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Instruções para preparar Salmoura de Frango Perfeito

Passo 1:

Misture água, sal kosher, açúcar branco, alho, sálvia, manjericão, pimenta e louro em uma panela grande em fogo médio-alto; leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos, cerca de 20 minutos.

Passo 2:

Retire a panela do fogo e cubra com uma tampa. Resfrie a salmoura em temperatura ambiente por 2 horas antes de refrigerar para esfriar completamente.

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