Salada de pepino da Fabienne

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Uma refrescante salada de pepino com uma crocância especial de pistache. Recebe ótimas críticas, mesmo de pessoas que geralmente não ligam para pepinos! Muito fácil de preparar e perfeito para os dias quentes de verão. Se necessário, iogurte extra pode ser adicionado para engrossar a consistência.

Preparação: 20 Minutos
Cozinhar:
Total: 1 Hora20 Minutos
Porções: 5 servings
Calorias: 75.7 calories


Ingredientes Salada de Pepino da Fabienne

  • 2 pepinos - descascados, sem sementes e picados
  • 1 pitada de sal, ou conforme necessário
  • 1 cebola, em cubos
  • 1/4 xícara de pistache triturado ou a gosto
  • 1 limão, espremido e raspado
  • 2 dentes de alho, prensados
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena
  • 3 colheres de sopa de iogurte grego desnatado ou a gosto
  • 4 folhas de alface
  • 4 tomates pequenos, cortados em quatro

  • Instruções para preparar a Salada de Pepino da Fabienne

    Passo 1:

    Coloque os pepinos em uma peneira e polvilhe com sal. Reserve até que a água seja retirada dos pepinos, cerca de 30 minutos.

    Passo 2:

    Seque os pepinos para remover o excesso de sal. Misture pepinos, cebola, pistache, suco de limão, raspas de limão, alho, pimenta preta e pimenta caiena em uma tigela; misture o iogurte.

    Etapa 3:

    Enfeite uma tigela com folhas de alface; despeje a mistura de pepino no meio da tigela. Envolva a mistura de pepino com tomates. Leve à geladeira para que os sabores se misturem, pelo menos 30 minutos.




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