Risoto Instantâneo de Abóbora Butternut

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Esta deliciosa combinação de arroz arbóreo cremoso e saborosa abóbora faz um ótimo prato principal sem carne ou um acompanhamento para sua proteína favorita. Seu Instant Pot faz um trabalho rápido com esta versão do risoto clássico, liberando você para outros detalhes do jantar de última hora. Uma salada e um pão estaladiço completam esta refeição fácil e saborosa. Decore com sálvia fresca adicional, se desejar.

Ingredientes Risoto Instantâneo de Abóbora Butternut

4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida

1/2 xícara de cebola picada

2 xícaras de arroz arbóreo

3 ramos de sálvia fresca

2 dentes de alho, picados

1 xícara de vinho branco seco

2 xícaras de abobrinha em cubos

sal e pimenta preta moída a gosto

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

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Instruções para preparar Risoto Instantâneo de Abóbora Butternut

Passo 1:

Aqueça o caldo em um recipiente próprio para micro-ondas em potência alta, cerca de 5 minutos. Deixe no micro-ondas até a hora de usar.

Passo 2:

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot) e selecione a função Saute. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a cebola quando a manteiga borbulhar suavemente e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos. Misture o arroz, a sálvia e o alho, mexendo para revestir. Cozinhe por 2 minutos. Despeje o vinho e deixe a maior parte do vinho evaporar, mexendo ocasionalmente, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo quente e a abóbora. Tempere com sal e pimenta. Feche e tranque a tampa. Cancele a função Refogue.

Etapa 3:

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o timer para 6 minutos. Aguarde 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

Passo 4:

Libere a pressão com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos. Destrave e remova cuidadosamente a tampa. Remova a sálvia. Misture o queijo parmesão e 1 colher de sopa de manteiga restante. Adicione uma colher de chá ou duas de água, se o risoto estiver muito seco. Sirva quente.

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