Ragu de carne de cozimento lento

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Slow Cooker Beef Ragu é um molho de carne de tomate rico e macio. Com toda a magia acontecendo em seu fogão lento para um jantar pronto!

Ingredientes Ragu de carne de panela lenta

1 colher de sopa de azeite (dividido)

4 libras | 2kg de peito bovino ou assado redondo ((ou qualquer carne de cozimento lento de sua escolha), sem gordura)

1 cebola (bem picada)

4 dentes de alho (bem picados ou picados)

2 x 14 onças | 410g latas de tomate triturado ou em cubos

1/2 xícara de vinho tinto ((ou caldo de carne/caldo))

1/2 xícara de caldo de carne | estoque

4 colheres de sopa de extrato de tomate

1 cubo de caldo de carne

1 colher de chá de manjericão

1 colher de chá de orégano

1-2 colheres de chá de sal ((ajuste a seu gosto))

pimenta moída na hora a gosto

1-2 colheres de chá de açúcar ((ajuste ao seu gosto))

2 folhas de louro

2 colheres de chá de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água ((OPCIONAL PARA UM MOLHO GROSSO))

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Instruções para preparar Ragu de carne de panela lenta

Passo 1:

Corte a carne em 4 pedaços. OPCIONAL PARA ADICIONAR SABOR: Aqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto. Sele cada pedaço de carne de ambos os lados até dourar (cerca de 5 minutos de cada lado). Transfira cada peça para a tigela do fogão lento de 6 qt assim que estiverem selados.

Passo 2:

Você deve ter sobrado óleo na panela (ou frigideira) da carne. Caso contrário, adicione 1 colher de sopa de óleo (extra) à panela. Frite o alho até perfumar (cerca de 30 segundos). Adicione a cebola e frite até ficar transparente. Adicione a mistura de alho/cebola sobre a carne na panela lenta, mais todos os ingredientes restantes (exceto a mistura de amido de milho/água).

Etapa 3:

Cubra e cozinhe em BAIXO por 7-8 horas, ou ALTO por 4-5 horas. A carne estará pronta se se desmanchar facilmente quando for separada com dois garfos.

Passo 4:

NOTA: Se desejar um molho mais espesso, coloque a mistura de amido de milho/água na panela de cozimento lento. Cubra e cozinhe em fogo alto por mais 30 minutos e deixe engrossar.

Passo 5:

Desfie a carne em pedaços; misture ao molho. Sirva sobre macarrão, arroz, polenta, macarrão de abobrinha ou espaguete de abóbora.

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