Pudim Piña Colada

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Um grande deleite para entretenimento no quintal! Sirva quente com sorvete ou frio e sirva com chantilly.

Ingredientes Pudim Pina Colada

1 xícara de leite de coco

1 xícara de leite

1/2 xícara de açúcar branco

1/3 xícara de coco ralado

2 colheres de amido de milho

1 ovo

1 colher de sopa de raspas de laranja

1 banana grande, cortada em fatias de 1/2 polegada

1 colher de sopa de manteiga

1/2 colher de chá de rum

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de abacaxi amassado, escorrido

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Instruções para preparar o Pudim Pina Colada

Passo 1:

Bata o leite de coco, o leite, o açúcar, o coco, o amido de milho, o ovo e as raspas de laranja em uma panela em fogo médio; adicione as fatias de banana, mexendo continuamente até o pudim engrossar, cerca de 20 minutos. Retire a panela do fogo e misture a manteiga, o rum e o extrato de baunilha no pudim; dobre o abacaxi.

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