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Fácil de manter os ingredientes à mão para esta sobremesa rápida.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
Espalhe as fatias de pêssego em uma assadeira em uma única camada. Misture o substituto do açúcar mascavo, nozes, farinha e extrato de baunilha; espalhe sobre as fatias de pêssego.
Asse em forno pré-aquecido até que os pêssegos estejam bem aquecidos, 20 a 30 minutos.