Pimentas de peru rápidas

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Este prato rápido surgiu por necessidade, nos dias agitados que se seguiram ao nosso Dia de Ação de Graças canadense. É simples e gostoso.

Ingredientes Pimentas de peru rápidas

2 pimentões vermelhos

4 fatias de peito de peru cozido

1/3 xícara de cebola bem picadinha

4 colheres de chá de pesto

1 cabeça pequena de brócolis, separada em floretes

1 1/2 xícaras de queijo Colby-Monterey Jack ralado

4 colheres de chá de queijo parmesão ralado

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Instruções para prepararQuick Turkey Peppers

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Passo 2:

Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento e retire o caule, a polpa e as sementes; coloque o lado cortado para cima em uma assadeira. Coloque 1 fatia de peru dentro de cada pimenta. Polvilhe a cebola picada uniformemente sobre o peru. Regue 1 colher de chá de pesto dentro de cada metade de pimenta. Coloque alguns buquês de brócolis em cada pimenta; cubra com queijo Colby-Monterey Jack ralado.

Etapa 3:

Asse no forno pré-aquecido até que os pimentões estejam aquecidos e o queijo derretido, cerca de 10 minutos. Retire do forno e polvilhe cada pimenta com 1 colher de chá de queijo parmesão ralado.

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