peixe-manteiga missô

(1)

Doce marinada japonesa combinada com o peixe amanteigado chamado peixe-manteiga. O sabor tem um incrível sabor amanteigado combinado com um sabor doce e um toque de vinho de arroz japonês. Acompanha bem arroz branco e espargos, fritos em azeite com sumo de limão.

Ingredientes Peixe-Manteiga Miso

1 xícara de missô (pasta de soja)

1 xícara de açúcar branco

1/4 xícara de saquê (vinho de arroz japonês)

1/4 xícara de mirin (vinho de arroz doce japonês)

6 (6 onças) filés de peixe-manteiga (bacalhau preto)

---

Instruções para prepararMiso Butterfish

Passo 1:

Combine missô, açúcar, saquê e mirin em uma tigela grande de vidro ou cerâmica; mexa até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione os filés de peixe e misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 24 horas no mínimo.

Passo 2:

Retire os filés da marinada e sacuda o excesso. Descarte a marinada restante.

Etapa 3:

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione os filés à frigideira quente em lotes; cozinhe até que a carne se desfaça facilmente com um garfo, cerca de 5 minutos de cada lado.

---