Pastéis de Michigan finlandeses da Cornualha

(1)

Eu faço esses pastéis cerca de uma vez por mês para minha família e parentes. Eu peso meus ingredientes para precisão e sabor.

Ingredientes Pastéis Michigan Finlandês da Cornualha

4 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de encurtamento

1 1/4 xícaras de água gelada

1 colher de chá de sal

5 1/2 xícaras de batatas em fatias finas

2 cenouras, raladas

1 cebola

1/2 xícara de rutabaga em cubos

1 1/2 libras de carne moída magra

1/2 libra de carne de porco moída magra

1 colher de sal

1 colher de chá de pimenta preta moída

1 1/2 colheres de chá de glutamato monossódico (MSG)

1 cubo de caldo de carne

1/2 xícara de água quente

---

Instruções para preparar pastéis finlandeses de Michigan da Cornualha

Passo 1:

Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Encurtamento de corte. Faça um poço no centro da mistura e mexa rapidamente em água gelada. Forme uma bola com a massa. Deixou de lado.

Passo 2:

Dissolva o cubo de caldo de carne na água quente. Combine legumes crus, carnes cruas, sal, pimenta, glutamato monossódico e caldo de carne.

Etapa 3:

Estenda a massa de pastelaria em retângulos de 6 x 8 polegadas. Coloque cerca de 1 1/2 xícaras de recheio no centro de cada retângulo. Junte os lados de 6 polegadas e sele. Corte uma fenda no topo de cada pastel. Coloque em assadeiras opacas, não pretas.

Passo 4:

Asse a 425 graus F (220 graus C) por 45 minutos.

---