haxixe mexicano

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Aqui está um café da manhã saudável e sem ovos com o mínimo de preparação. Esta é uma variação de inspiração mexicana do tradicional hash de café da manhã com carne enlatada.

Ingredientes Hash Mexicano

12 onças de chouriço cru

1/4 xícara de cebola picada

2 colheres de chá de óleo vegetal

1 (16 onças) pacote de batatas marrons congeladas em cubos

1/2 colher de chá de sal de tempero

1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos de Hunt, escorrido

2 colheres de sopa de coentro picado grosseiramente

1 abacate, em cubos

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Instruções para preparar Hash Mexicano

Passo 1:

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o chouriço, quebrando-o até ficar quebradiço. Refogue até começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a cebola picada e cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Transfira a mistura de chouriço e cebola para um prato.

Passo 2:

Despeje o óleo na panela e aqueça em fogo médio-alto. Adicione as batatas marrons congeladas e tempere com sal. Mexa para revestir as batatas no óleo.

Etapa 3:

Deixe as batatas dourarem de um lado e vire uma vez após cerca de 5 minutos. Ambos os lados devem estar dourados e crocantes, cerca de 5 minutos de cada lado. Adicione os tomates picados e a mistura de chouriço e cebola; mexa delicadamente para misturar uniformemente. Cozinhe por mais 4 minutos, mexendo uma vez para girar os ingredientes do fundo da panela para o topo para um cozimento uniforme.

Passo 4:

Sirva coberto com coentro e abacate em cubos.

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