Lombo de vaca com ervas da Louise

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Esta é uma receita simples de um lombo de boi tenro e bem temperado.

Ingredientes Lombo de Vaca com Ervas da Louise

1 (3 libras) de lombo de vaca

2 colheres de chá de azeite

2 dentes de alho, picados

2 colheres de chá de manjericão seco

1 1/2 colheres de chá de alecrim seco, esmagado

1 colher de chá de sal marinho

pimenta preta moída na hora a gosto

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Instruções para preparar o lombo de vaca com ervas da Louise

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Passo 2:

Amarre o lombo em intervalos de 2 polegadas com barbante de cozinha.

Etapa 3:

Combine óleo e alho em uma tigela; pincele sobre a carne. Misture manjericão, alecrim, sal marinho e pimenta-do-reino em uma tigela; polvilhe uniformemente sobre a carne.

Passo 4:

Lombo de boi assado no forno pré-aquecido até começar a firmar e ficar quente e levemente rosado no centro, 40 a 50 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 140 graus F (60 graus C).

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