Linguiça de verão de carne de veado

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Esta receita usa carne de veado e linguiça de café da manhã. Leva quatro dias para fazer, mas vale a pena!

Ingredientes Linguiça de verão de carne de veado

1 libra de veado moído

1 libra de linguiça de porco

1 1/2 colheres de chá de mostarda em pó

1 colher de chá de semente de mostarda

2 colheres de chá de aroma de fumaça líquida

1 1/2 colheres de chá de alho em pó

1 1/2 colheres de chá de sal de cebola

1 1/2 colheres de chá de amaciante de carne

1/4 xícara de água, ou conforme necessário

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Instruções para prepararVenison Summer Sausage

Passo 1:

Em uma tigela grande, misture a carne de veado moída e a linguiça de porco. Tempere com mostarda em pó, grão de mostarda, fumaça líquida, alho em pó, sal de cebola e amaciante de carne. Misture em água apenas o suficiente para tornar a mistura pegajosa. Cubra e leve à geladeira por três dias, misturando uma vez por dia.

Passo 2:

No quarto dia, pré-aqueça o forno a 160 graus F (70 graus C). Forme a mistura em rolos de 2 polegadas e coloque-os em uma assadeira.

Etapa 3:

Asse por 6 horas no forno pré-aquecido, até ficar firme e cozido. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até que seja necessário.

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