Frango crocante com molho de soja e maionese

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Este é um dos meus pratos favoritos. A marinada de saquê e maionese deixa o frango macio e suculento. Fica ótimo com arroz branco cozido no vapor e alguns aspargos simples salteados com alho e sal e pimenta. Às vezes, uso tiras de frango para economizar tempo. Você também pode usar camarão em vez de frango. Entendo que muitos de vocês não têm saquê, mas se usarem vinho branco, o frango não terá o mesmo sabor.

Ingredientes Frango Crocante com Molho de Soja e Maionese

1/2 libra de peito de frango sem pele e desossado, cortado em cubos de 1 polegada

1/8 colher de chá de sal

1/8 colher de chá de pimenta preta moída

2 colheres de sopa de saquê (vinho de arroz japonês)

5 colheres de sopa de maionese, divididas

1 colher de catchup

1 1/2 colheres de chá de mel

3/4 colher de chá de molho de soja

1/2 colher de chá de suco de limão

2 colheres de amido de milho

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

1 xícara de óleo vegetal, ou conforme necessário

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Instruções para preparar Frango crocante com molho de soja e maionese

Passo 1:

Coloque os pedaços de frango em uma tigela; Tempere com sal e pimenta.

Passo 2:

Misture o saquê e 2 colheres de sopa de maionese em uma tigela separada até ficar homogêneo; adicione o frango e misture para revestir. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.

Etapa 3:

Bata as 3 colheres de sopa restantes de maionese, ketchup, mel, molho de soja e suco de limão em uma tigela. Misture o amido de milho e a farinha em uma tigela rasa separada. Bata o ovo em uma terceira tigela.

Passo 4:

Despeje óleo suficiente em uma frigideira grande para ter cerca de 1/4 de polegada de profundidade; aqueça em fogo médio-alto.

Passo 5:

Retire o frango da marinada e sacuda o excesso. Descarte a marinada restante.

Passo 6:

Cubra o frango na mistura de amido de milho; mergulhe os pedaços de frango no ovo batido e coloque delicadamente no óleo quente.

Etapa 7:

Frite o frango, virando regularmente, até dourar e não ficar mais rosado no centro, 7 a 10 minutos; transfira para uma tigela grande.

Etapa 8:

Regue o molho de maionese sobre o frango frito e misture rapidamente para revestir.

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