Frango Costa Brava

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Este prato, influenciado pela gastronomia da região da Costa Brava, no norte de Espanha, une o salgado das azeitonas e os sabores doces e tropicais do ananás. Sirva sobre uma cama de arroz.

Ingredientes Frango Costa Brava

1 (20 onças) pode pedaços de abacaxi

10 metades de peito de frango sem pele e sem osso

1 colher de óleo vegetal

1 colher de chá de cominho moído

1 colher de chá de canela em pó

2 dentes de alho, picados

1 cebola, em quatro

1 (14,5 onças) lata de tomate cozido

2 xícaras de azeitonas pretas

1/2 xícara de salsa

2 colheres de amido de milho

2 colheres de água

1 pimentão vermelho, em fatias finas

sal a gosto

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Instruções para prepararFrango Costa Brava

Passo 1:

Escorra o abacaxi, reservando o suco. Polvilhe com sal.

Passo 2:

Em uma frigideira grande, doure o frango no azeite. Misture o cominho e a canela e polvilhe sobre o frango. Adicione o alho e a cebola; cozinhe até a cebola ficar macia. Adicione o suco de abacaxi reservado, tomates, azeitonas e salsa. Cubra e cozinhe por 25 minutos.

Etapa 3:

Misture o amido de milho com a água; mexa em sucos de panela. Adicione o pimentão e cozinhe até o molho ferver e engrossar. Junte os pedaços de ananás e aqueça.

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