Caril de Frango Indiano II

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Esta é uma adaptação do caril de frango amarelo da Índia. Os aromas e sabores são um deleite para os sentidos! É melhor servido com pão Naan fresco e arroz Jasmine ou Basmati.

Ingredientes Curry Indiano de Frango II

3 colheres de azeite

1 cebola pequena, picada

2 dentes de alho, picados

3 colheres de caril em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de páprica

1 folha de louro

1/2 colher de chá de raiz de gengibre fresca ralada

1/2 colher de chá de açúcar branco

sal a gosto

2 metades de peito de frango sem pele e desossadas - cortadas em pedaços pequenos

1 colher de pasta de tomate

1 xícara de iogurte natural

3/4 xícara de leite de coco

1/2 limão, espremido

1/2 colher de chá de pimenta caiena

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Instruções para preparar Caril de Frango Indiano II

Passo 1:

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola até dourar levemente. Junte o alho, o curry, a canela, a páprica, a folha de louro, o gengibre, o açúcar e o sal. Continue mexendo por 2 minutos. Adicione pedaços de frango, pasta de tomate, iogurte e leite de coco. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos.

Passo 2:

Retire a folha de louro e misture o suco de limão e a pimenta caiena. Ferva mais 5 minutos.

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