Frango Baharat

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As propostas de frango são temperadas com mistura caseira de baharat. Esta receita rende um prato principal para 3 pessoas ou, se for servida em wraps de pão achatado, alimentará 4 pessoas.

Ingredientes Pedaços de Frango Baharat

1 1/4 colheres de chá de páprica doce

1 colher de chá de pimenta preta moída

3/4 colher de chá de cominho moído

1/2 colher de chá de coentro moído

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo moído

1/4 colher de chá de cardamomo moído

1/4 colher de chá de anis estrelado moído

1/8 colher de chá de noz-moscada

1 libra de peito de frango

1 pitada de sal marinho moído a gosto

1/4 xícara de azeite extra virgem

1/2 xícara de cebola roxa fatiada

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Instruções para preparar o Baharat Chicken Tenders

Passo 1:

Combine páprica doce, pimenta, cominho, coentro, canela, cravo, cardamomo, anis estrelado e noz-moscada em uma tigela pequena e mexa para combinar.

Passo 2:

Coloque as propostas de frango em um prato e polvilhe um lado com 2 colheres de chá da mistura de especiarias. Tempere com sal marinho a gosto. Vire as propostas e polvilhe o outro lado com mais 2 colheres de chá da mistura de especiarias; adicione sal a gosto. Guarde a mistura de especiarias restante em um recipiente hermético e reserve para outro uso.

Etapa 3:

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Despeje o azeite quando a frigideira estiver quente e aqueça até que brilhe. Coloque cuidadosamente as propostas de frango na frigideira, uma de cada vez, certificando-se de que não se toquem. Cozinhe por 4 1/2 minutos, vire e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos saiam claros, cerca de 4 1/2 minutos a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C). Retire o frango da frigideira e escorra em um prato forrado com papel toalha.

Passo 4:

Adicione a cebola à mesma frigideira e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 4 minutos. Retire as rodelas de cebola e escorra em um prato forrado com papel toalha. Sirva as cebolas com o frango.

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