Frango ao molho de alcachofra com limão

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Este foi um prato rápido e fácil com um molho gostoso que é facilmente adaptado com base no que você pode ter na cozinha. O suco de maçã ajuda a cortar um pouco da acidez do limão, então ainda há uma boa mordida no molho, mas não é avassalador. A adição de alcachofras fez um molho leve e agradável que complementou bem o frango!

Ingredientes Frango com Molho de Alcachofra com Limão

4 (5 onças) metades de peito de frango sem pele e desossadas, socadas com 1/4 de polegada de espessura

sal e pimenta preta moída a gosto

3 colheres de azeite

2 colheres de manteiga

6 onças fluidas de vinho branco

1 xícara de caldo de galinha

8 colheres de chá de suco de maçã

8 colheres de chá de suco de limão

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de salsa fresca picada

1/4 xícara de creme de leite pesado

1 (14 onças) pode corações de alcachofra, escorridos e picados

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Modo de PreparoFrango com Molho de Alcachofra com Limão

Passo 1:

Tempere as metades do peito de frango com sal e pimenta.

Passo 2:

Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os peitos de frango na frigideira quente em lotes até que o frango não fique mais rosa no centro e os sucos fiquem claros, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire o frango da frigideira e mantenha aquecido.

Etapa 3:

Misture o vinho branco na frigideira, raspando os pedaços dourados do fundo. Bata o caldo de galinha, suco de maçã, suco de limão, queijo parmesão e salsa no vinho; cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 10 minutos. Adicione o creme de leite e bata até o molho ficar homogêneo. Misture os corações de alcachofra ao molho de creme; continue a cozinhar até aquecer, cerca de 5 minutos. Sirva o molho sobre o frango.

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