Feijão Preto Instantâneo ao Estilo Cubano

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O feijão preto é um alimento básico na culinária cubana, normalmente servido com arroz amarelo ou branco. Dê-lhes um bom suco de limão fresco, decore com um pouco de coentro picado (também adicionamos um pouco de cebola picada e um fiozinho de azeite) e você terá uma surpresa. Esses feijões congelam bem e reaquecem lindamente no micro-ondas.

Ingredientes Feijão preto à moda cubana em panela instantânea

3 fatias de bacon picado

1/2 xícara de cebola picada

3 colheres de sopa de pimenta jalapeno picada

1 colher de sopa de alho picado

3 xícaras de água

3 xícaras de caldo de galinha

1 libra de feijão preto seco

1/4 xícara de vinagre de vinho tinto

1 (1,41 onças) pacote de tempero sazon (como Goya)

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de orégano

1 folha de louro

sal e pimenta preta moída a gosto

2 limões cortados em rodelas ou a gosto

1/4 xícara de coentro picado, ou a gosto

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Instruções para preparar Feijão Preto ao Estilo Cubano Instant Pot

Passo 1:

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot) e selecione a função Saute. Adicione o bacon picado e cozinhe até dourar, 5 a 8 minutos. Adicione a cebola e o jalapeno e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos a mais. Adicione o alho e refogue mais 30 segundos.

Passo 2:

Adicione água, caldo de galinha, feijão seco, vinagre, sazon, cominho, orégano, louro, sal e pimenta à panela e mexa. Feche e trave a tampa, selecione a função Manual e ajuste o timer para 40 minutos. Aguarde 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

Etapa 3:

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante por 15 minutos. Destrave e remova a tampa. Mexa o feijão e retire a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 4:

Sirva o feijão com uma fatia de limão fresco e decore com coentro.

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