Cupcakes de Coruja

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Procurando ideias divertidas para a festa de aniversário de uma criança, uma venda de bolos ou para comemorar o Halloween? Experimente estes lindos cupcakes de coruja que são extremamente fáceis de fazer. Tudo que você precisa são biscoitos, alguns M&Ms e um pouco de criatividade!

Ingredientes Cupcakes de Coruja

2 xícaras de açúcar branco

2 xícaras de farinha de trigo, peneirada

1 xícara de cacau em pó sem açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 xícara de requeijão

1/2 xícara de óleo vegetal

2 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de água quente

3/4 xícara de creme de leite pesado

1 1/2 colheres de sopa de creme de leite pesado

1 1/2 xícaras de queijo mascarpone

2 colheres de queijo mascarpone

7 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

1/4 xícara de açúcar branco

48 biscoitos de chocolate (como Oreo)

48 pedaços de chocolate ao leite com cobertura de doce marrom (como M&M's)

24 pedaços de chocolate ao leite com cobertura de chocolate laranja ou amarelo (como M&M's)

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Instruções para preparar Cupcakes de coruja

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre 2 forminhas de muffins com forminhas de papel.

Passo 2:

Combine 2 xícaras de açúcar, farinha, 1 xícara de cacau em pó, fermento em pó, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela.

Etapa 3:

Bata o leitelho, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha em uma tigela grande. Adicione a mistura de farinha; misture até ficar bem combinado. Despeje em água quente; mexa até a massa ficar lisa. Divida a massa uniformemente entre as formas de muffin.

Passo 4:

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 12 minutos. Transfira os cupcakes para uma gradinha e deixe esfriar completamente, cerca de 20 minutos.

Etapa 5:

Bata 3/4 xícara mais 1 1/2 colher de sopa de creme de leite em uma tigela com uma batedeira até formar picos moles. Dobre 1 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de queijo mascarpone, 7 colheres de sopa de cacau em pó e 1/4 xícara de açúcar delicadamente para fazer a cobertura.

Etapa 6:

Espalhe 1 colher de sopa de glacê sobre cada cupcake resfriado.

Etapa 7:

Abra os biscoitos sanduíche de chocolate, deixando todo o recheio de creme de um lado. Coloque 2 biscoitos, com o recheio de creme para cima, em cada cupcake para fazer olhos de coruja. Coloque um pedaço de chocolate ao leite marrom em cada biscoito para criar alunos. Insira um pedaço de chocolate ao leite laranja ou amarelo no centro para fazer um bico.

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