Crepes de Camarão Cajun

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Estes crepes são recheados com recheio de camarão e legumes e complementados com um molho cremoso de vinho branco. Os crepes são fáceis de fazer, mas se você estiver com pressa, pode comprá-los prontos.

Ingredientes Crepes de Camarão Cajun

1 xícara de leite

2/3 xícara de farinha de trigo

3 ovos

1/2 colher de chá de alho granulado

1 pitada de sal

1/4 xícara de manteiga

1/2 xícara de pimentão vermelho picado

1/2 xícara de pimentão verde picado

1/2 xícara de cebola picada

1 dente de alho, picado

1 libra de camarão, descascado e limpo

1 colher de sopa de tempero cajun

1/2 xícara de creme de leite

2 colheres de farinha de trigo

1 colher de chá de tempero cajun

2 colheres de vinho branco seco

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Instruções para preparar Crepes de Camarão Cajun

Passo 1:

Bata no liquidificador o leite, a farinha e os ovos. Bata em velocidade alta até misturar bem, cerca de 1 minuto. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Passo 2:

Aqueça uma frigideira antiaderente de 8 polegadas em fogo médio. Levante a panela e despeje cerca de 3 colheres de sopa de massa no centro; incline a frigideira para que a massa cubra uniformemente o fundo. Cozinhe até que o topo pareça seco, 45 a 60 segundos. Vire e cozinhe por mais 15 a 20 segundos. Retire o crepe e empilhe em um prato. Repita com a massa restante; você terá crepes sobrando para outro uso.

Etapa 3:

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga para o recheio em uma frigideira em fogo médio. Adicione o pimentão e a cebola; frite até ficar macio, cerca de 5 minutos. Misture o alho e cozinhe até perfumar. Adicione a manteiga restante, o camarão e o tempero Cajun.

Passo 4:

Misture o creme, a farinha e o tempero Cajun; despeje lentamente na mistura de camarão. Cozinhe e mexa até engrossar levemente, cerca de 2 minutos. Despeje o vinho branco e cozinhe até aquecer e engrossar conforme desejado, 2 a 5 minutos a mais.

Etapa 5:

Coloque um pouco do recheio de camarão no meio de cada crepe e enrole o crepe ao redor do recheio, ou dobre ao meio ou em quartos.

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