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Essa receita tem pelo menos 90 anos, minha avó diz que usavam muito durante a depressão. Além disso, você pode substituir a baunilha por limão, amêndoa ou qualquer outra coisa, se quiser, mas eu gosto mais de baunilha. Também é livre de gordura.
Em uma tigela, misture as claras, o xarope de milho e a baunilha, bata em alta velocidade na batedeira por cerca de 6 a 7 minutos. Quanto mais você bate, mais duro fica. Então, se você gosta de uma cobertura dura, continue batendo um pouco mais.