Bolo Mazarin I

(1)

Um delicioso bolo sueco. É uma massa tenra de massa curta com recheio de pasta de amêndoa.

Ingredientes Bolo Mazarin I

1/2 xícara de manteiga sem sal

1 1/2 colheres de chá de açúcar branco

1/4 colher de chá de sal

2 gemas

1 1/3 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de manteiga sem sal

1 xícara de pasta de amêndoa

2 ovos, batidos

1 colher de chá de raspas de limão

2 colheres de chá de farinha de trigo

---

Instruções para preparar Bolo Mazarin I

Passo 1:

Massa curta: Bata a manteiga e o açúcar, bata o sal e as gemas, uma de cada vez. Trabalhe a farinha, embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 2:

Para fazer o recheio: Bata a manteiga e bata a pasta de amêndoa aos poucos. Adicione os ovos e bata até ficar bem homogêneo. Misture as raspas de limão e a farinha.

Etapa 3:

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Unte a parte superior e as laterais de uma forma de mola de 8 polegadas.

Passo 4:

Enrole a massa gelada em um círculo de 11 ou 12 polegadas de diâmetro. Pressione a massa no fundo e nas laterais da forma sem esticar a massa. Apare qualquer excesso que se estenda acima do topo da panela. Despeje o recheio na massa e espalhe uniformemente.

Passo 5:

Asse a 325 graus F (165 graus C) por 45 a 50 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos na panela e remova os lados da panela. Deixe esfriar em temperatura ambiente e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

---