Bolo de Milho da Chi Chi

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Sirva este pudim de milho levemente adoçado quente ou frio.

Ingredientes Bolo de Milho Chi Chi

1/2 xícara de manteiga

1/3 xícara de masa harina

1/4 xícara de água

1 1/2 xícaras de milho inteiro

1/4 xícara de fubá

1/3 xícara de açúcar branco

2 colheres de creme de leite

1/4 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de fermento em pó

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Instruções para preparar Bolo de Milho Chi Chi

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Passo 2:

Em uma tigela média, bata a manteiga com a batedeira até ficar cremosa. Adicione a masa harina e a água e bata até misturar bem.

Etapa 3:

No processador de alimentos ou liquidificador, processe o milho em pulsos curtos para picar grosseiramente. Deixe vários pedaços de milho inteiro. Misture o milho processado e o fubá na mistura de manteiga.

Passo 4:

Em uma tigela separada, misture o açúcar, o creme de leite, o sal e o fermento até misturar bem. Mexa a mistura de açúcar na mistura de manteiga e despeje tudo em uma assadeira de 9 x 9 polegadas. Cubra com papel alumínio.

Passo 5:

Forre uma assadeira com um pano de prato úmido. Coloque a assadeira sobre uma toalha, dentro da assadeira, e coloque a assadeira na grelha do forno. Encha a assadeira com água fervente até a metade das laterais da assadeira. Asse por 50 a 60 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Retire a assadeira do banho-maria e deixe descansar por 10 minutos. Sirva com uma colher de sorvete ou uma colher grande.

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