Bolo de gemada

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Este bolo fica melhor com a idade. Tem gosto de Natal! Pães menores são excelentes presentes. Use gemada fresca, não enlatada.

Ingredientes Bolo de Pão de Gemada

2 ovos

1 xícara de açúcar branco

1/2 xícara de manteiga, derretida

1 xícara de gemada

2 colheres de chá de extrato aromatizado com rum

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 1/4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de noz-moscada moída

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Instruções de preparo Bolo de pão de gemada

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte o fundo apenas de uma forma de pão de 9 x 5 polegadas ou três formas de pão de 6 x 3 polegadas.

Passo 2:

Bata os ovos em uma tigela grande. Junte o açúcar, a manteiga derretida, a gemada, o extrato de rum e a baunilha. Junte a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada. Mexa na mistura de gemada, apenas o suficiente para umedecer os ingredientes secos. Despeje a massa na assadeira ou assadeiras preparadas.

Etapa 3:

Asse o pão em uma forma grande por 40 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Os pães assados nas formas menores levam de 25 a 40 minutos. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Embrulhe bem e guarde na geladeira.

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