Bolo de creme azedo invertido de cranberry

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Recebi esta receita há alguns anos de um amigo e recebo ótimas críticas de todos sempre que a preparo. Não é apenas delicioso, mas muito bonito para uma mesa festiva. Ótimo para Ação de Graças ou Natal.

Ingredientes Bolo de Creme Azedo Invertido de Cranberry

1/2 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar branco

2 colheres de sopa de água

1 colher de chá de canela em pó

1 (12 onças) saco de cranberries frescos ou congelados

1 1/2 xícaras de farinha de bolo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

6 colheres de sopa de manteiga, amolecida

1/2 xícara de açúcar branco

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

3/4 xícara de creme de leite

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Instruções para preparar Bolo de creme azedo invertido de cranberry

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte generosamente uma forma de mola de 9 polegadas. Enrole a folha de alumínio ao redor do fundo para evitar vazamentos.

Passo 2:

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Misture 1 1/2 xícaras de açúcar branco, água e canela até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver e, em seguida, adicione os cranberries. Mexa para cobrir com o molho e despeje na panela preparada.

Etapa 3:

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal; deixou de lado. Em uma tigela média, bata as 6 colheres de sopa restantes de manteiga com 1/2 xícara de açúcar branco e açúcar mascavo até ficar claro e fofo. Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte a baunilha e o creme azedo. Misture os ingredientes secos. Despeje a massa sobre os cranberries na panela.

Passo 4:

Asse por cerca de 50 minutos no forno pré-aquecido ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar em uma gradinha por 10 minutos e, em seguida, passe uma faca ao redor da borda externa. Inverta em um prato de servir e remova a forma de mola.

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