Bolo de Cassata Recheio de Ricota

(2)

Este rico e cremoso recheio de ricota é aromatizado com canela e casca de limão cristalizado e é um must-have ao fazer a sobremesa italiana clássica, o bolo Cassata.

Ingredientes Bolo de Cassata Recheio de Queijo Ricota

2 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro

2 quilos de queijo ricota de leite integral

1/2 colher de chá de canela em pó

1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

2 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo

1/2 xícara de casca de limão cristalizada

---

Instruções para prepararBolo de CassataRecheio de Queijo Ricota

Passo 1:

Bata bem a ricota e acrescente o açúcar de confeiteiro e a canela. Adicione a baunilha e rale o chocolate usando o lado grosso de um ralador. Junte a casca de limão cristalizada e misture. Esfrie até estar pronto para usar.

---