Biscoitos de passas com licor de café

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Este é um biscoito de aveia maravilhoso, mastigável, apenas um pouco diferente. Eu os fiz com muitas variações e todos eles bons. Eles têm um sabor melhor se as passas ficarem de molho no licor de café durante a noite.

Ingredientes Biscoitos Licor de Café Passas

1 1/2 xícaras de passas

1/2 xícara de licor sabor café

1 xícara de encurtamento

2 xícaras de açúcar mascavo embalado

3 ovos

1/2 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

2 1/2 xícaras de aveia em flocos

1 xícara de nozes picadas

1 xícara de gotas de chocolate branco

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Instruções para preparar biscoitos de passas com licor de café

Passo 1:

Coloque as passas em uma tigela pequena e adicione o licor com sabor de café. Aqueça no micro-ondas por aproximadamente 2 minutos, ou até ficar bem quente. Reserve para esfriar (durante a noite é ótimo). Escorra e reserve o líquido.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte as assadeiras.

Etapa 3:

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo. Bata os ovos, um de cada vez, em seguida, misture o leite e o líquido reservado das passas. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal; misture na mistura cremosa. Misture a aveia. Misture as nozes e as gotas de chocolate branco, se desejar. Coloque colheradas arredondadas em assadeiras preparadas.

Passo 4:

Asse por 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

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