Biscoitos de impressão digital de manteiga de amendoim II

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Esses eram os biscoitos favoritos da minha família quando eu era criança, e adorávamos ajudar mamãe a fazer as "impressões digitais" em cada biscoito, onde o recheio doce de passas era colocado antes de assar.

Ingredientes Cookies de Manteiga de Amendoim com Impressões Digitais II

1/2 xícara de manteiga

3/4 xícara de manteiga de amendoim

3/4 xícara de açúcar branco

3/4 xícara de açúcar mascavo embalado

2 ovos

2 colheres de leite

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de aveia em flocos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 1/2 xícaras de passas

1/4 xícara de açúcar branco

3/4 xícara de água

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de amido de milho

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Instruções para prepararPeanut Butter Thumbprint Cookies II

Passo 1:

Para os biscoitos, bata a margarina com a manteiga de amendoim. Misture o açúcar e, em seguida, bata os ovos e o leite. Misture o bicarbonato de sódio, a aveia e a farinha.

Passo 2:

Para fazer o recheio: misture as passas, a água e o suco de limão. Aqueça até quase ferver. Misture o açúcar com o amido de milho; adicione água (fria) suficiente para fazer uma pasta. Mexa na mistura de passas e aqueça até ficar claro.

Etapa 3:

Modele a massa em bolas do tamanho de nozes. Coloque em uma assadeira untada. Usando o polegar, indente o centro de cada bola, fazendo um ponto oco de bom tamanho. Preencha com cerca de uma colher de chá de recheio. Asse a 375 graus F (190 graus C) por cerca de 10 a 12 minutos.

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