Biscoitos Anzac com nozes de macadâmia

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Quando o Corpo de Exército da Austrália e da Nova Zelândia desembarcou em Gallipoli em 25 de abril de 1915, nasceu uma lenda. No Anzac Day todos os anos, prestamos homenagem, não apenas aos Anzacs, mas também aos australianos que lutaram em todas as guerras. Esses biscoitos são exclusivamente australianos e esta receita utiliza nozes de macadâmia, outro tesouro australiano.

Ingredientes Biscoitos Anzac com Nozes de Macadâmia

3/4 xícara de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de aveia em flocos

3/4 xícara de açúcar branco

1/2 xícara de coco em flocos

1/2 xícara de nozes de macadâmia picadas e torradas

2 colheres de sopa de água

1 colher de mel

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de manteiga

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Instruções para preparar Biscoitos Anzac com Nozes de Macadâmia

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Forre as assadeiras com papel manteiga.

Passo 2:

Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia em flocos, o açúcar, o coco e as nozes de macadâmia. Em uma panela pequena, misture a água, o mel e o bicarbonato de sódio. Deixe ferver e, em seguida, misture a manteiga. Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, misture a mistura de farinha com uma colher de pau. Coloque colheres de sopa de massa nas assadeiras preparadas e alise levemente com as costas da colher. Deixe cerca de 3 centímetros entre os biscoitos.

Etapa 3:

Asse por 12 minutos para biscoitos mastigáveis, 15 minutos para crocantes, no forno pré-aquecido. Retire da assadeira para esfriar nas gradinhas.

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