Arroz Frito De Porco Caseiro

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Pedir arroz frito com carne de porco era o favorito em minha casa enquanto crescia, então minha mãe decidiu tentar fazer ela mesma para economizar algum dinheiro. O resultado: uma receita que sua família e amigos vão jurar que você comprou!

Ingredientes Arroz Frito de Porco Caseiro

1 (12 onças) lombo de porco, cortado em cubos pequenos

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de vinho tinto seco (como Merlot)

1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo

1 1/2 colheres de chá de mel

1/4 colher de chá de canela em pó

1 dente de alho, picado

3 colheres de óleo vegetal

2 ovos, batidos

2 1/2 xícaras de arroz cozido

1/2 xícara de cebola picada

1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas e escorridas

1 xícara de broto de feijão

3 colheres de sopa de molho de soja

1/4 xícara de cebolinha verde picada

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Instruções de preparoArroz frito com carne de porco

Passo 1:

Combine carne de porco, molho de soja, vinho tinto, açúcar mascavo, mel, canela e alho em um saco fechado com zíper. Feche e esmague o saco para garantir que a marinada seja distribuída uniformemente sobre a carne. Deixe repousar em temperatura ambiente por 1 hora ou leve à geladeira durante a noite para obter melhores resultados.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Escorra a marinada em um copo e reserve. Coloque a carne de porco em uma assadeira.

Etapa 3:

Asse no forno pré-aquecido, virando e regando com a marinada com frequência, até que a carne de porco não fique mais rosada no centro, cerca de 45 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 145 graus F (63 graus C).

Passo 4:

Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio a médio-alto. Despeje os ovos na frigideira; cozinhe e mexa até ficar firme, mas ainda fofo, 3 a 4 minutos. Adicione a carne de porco, o arroz e a cebola. Mexa para combinar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola começar a ficar translúcida, cerca de 6 minutos.

Passo 5:

Polvilhe ervilhas, brotos de feijão e molho de soja no arroz frito. Mexa para incorporar e cozinhe, mexendo ocasionalmente até aquecer, cerca de 5 minutos. Adicione as cebolas verdes e misture para combinar. Sirva imediatamente.

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