Arbusto de Cranberry

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Este vinagre de cranberry é uma ótima maneira de enfeitar suas bebidas e coquetéis de férias. Adicione um pouco de água com gás, cerveja de gengibre ou água tônica para um gole sem álcool. Ou adicione um pouco de gim ou vodka com alguns gramas de sua água com gás favorita para um coquetel picante. É até delicioso como substituto do vinagre comum em sua receita de vinagrete.

Preparação: 10 Minutos
Cozinhar: 20 Minutos
Total: 45 Minutos
Porções: 2 1/2 cups
Calorias: 41.4 calories


Ingredientes Arbusto de Cranberry

  • 1 xícara de vinagre branco
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de amoras frescas
  • 2 vagens de cardamomo, esmagadas
  • 4 bagas inteiras de pimenta da Jamaica, rachadas
  • 1/4 (1 polegada) pedaço de pau de canela

    • Instruções para preparar Cranberry Shrub

    Passo 1:

    Misture o vinagre, a água e o açúcar em uma panela em fogo médio-alto. Adicione cranberries, vagens de cardamomo, bagas de pimenta da Jamaica e pau de canela; leve para ferver. Mexa e tampe até que os cranberries comecem a estourar, 5 a 10 minutos. Mexa novamente, tomando cuidado para que os cranberries não queimem quando estourarem. Reduza o fogo e cozinhe até que o açúcar se dissolva e os cranberries liberem seu suco, cerca de 10 minutos.

    Passo 2:

    Retire do fogo e deixe em infusão por 15 minutos. Coe em um recipiente, feche e leve à geladeira. Descarte a polpa.



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