Sopa de maçã ao curry e alho-poró

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O título diz tudo - com batatas também.

Ingredientes Sopa de Maçã ao Curry e Alho-poró

1 colher de margarina

2 colheres de chá de caril em pó

3 alhos-porós picados

3/4 xícara de batatas em cubos

2 maçãs Granny Smith - descascadas, sem caroço e picadas

3 xícaras de caldo de legumes

Sal e pimenta a gosto

1/4 xícara de iogurte natural

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Instruções para preparar Sopa de Maçã ao Curry e Alho-poró

Passo 1:

Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga. Misture o curry em pó e cozinhe por 1 minuto. Junte o alho-poró, a batata e as maçãs e cozinhe por 5 minutos. Despeje o caldo e deixe ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Passo 2:

Bata no liquidificador ou processador de alimentos, ou usando um liquidificador de imersão. Tempere com sal e pimenta e sirva com um fio de iogurte.

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