País Ucraniano Babka

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Este país ucraniano Babka não é tão rico, tem menos ovos. Alguns Babkas podem ter até 30 ovos. Você também pode adicionar abóbora a esta receita para um sabor mais rico. Perfeito para ocasiões especiais.

Ingredientes País Ucraniano Babka

2 colheres de chá de açúcar branco

1/2 xícara de água morna

2 pacotes (0,25 onças) de fermento seco ativo

1 xícara de leite, escaldado e resfriado

1 xícara de farinha de trigo

6 ovos

1 colher de chá de sal

1 xícara de açúcar branco

1 xícara de manteiga, derretida

2 colheres de raspas de limão

5 1/2 xícaras de farinha de pão

1 xícara de passas

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Instruções para preparar o país ucraniano Babka

Passo 1:

Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de chá de açúcar, 1/2 xícara de água, fermento, leite e 1 xícara de farinha. Misture até ficar bem misturado, depois cubra e deixe crescer em um lugar quente até ficar leve e borbulhante, cerca de 30 minutos.

Passo 2:

Em uma tigela grande, bata os ovos, o sal e 1 xícara de açúcar branco até ficar leve e fofo. Junte a manteiga derretida e as raspas de limão. Misture a esponja e, em seguida, misture a farinha aos poucos. Amasse na tigela por cerca de 10 minutos, depois amasse as passas. Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Etapa 3:

Abaixe a massa e amasse por algumas voltas e deixe crescer novamente. Unte 4 latas de café menores com manteiga macia. Encha as formas preparadas com cerca de 1/3 da capacidade e deixe crescer até que a massa fique nivelada com a borda. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Passo 4:

Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, depois diminua a temperatura para 350 graus F (175 graus C). Continue assando o pão por mais 40 minutos. Evite deixar o topo ficar muito marrom, se começar a dourar muito rápido, cubra o topo com papel alumínio. Retire os pães assados das formas e esfrie em uma gradinha.

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