Leite de Amêndoas de Baunilha

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Delicioso leite de amêndoa caseiro aromatizado com uma fava de baunilha inteira e adoçado com tâmaras. Tão fácil, até mesmo um iniciante absoluto como eu pode fazê-lo. O leite de amêndoa dura até 5 dias na geladeira.

Ingredientes Leite de Amêndoas de Baunilha

1 xícara de amêndoas cruas

1 fava de baunilha inteira

2 tâmaras, sem caroço

1 pitada de sal marinho

4 xícaras de água

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Instruções para prepararLeite de Amêndoas de Baunilha

Passo 1:

Coloque as amêndoas e a fava de baunilha em uma tigela; adicione água suficiente para cobrir completamente. Coloque as tâmaras em uma tigela separada e adicione água suficiente para cobrir completamente. Mergulhe as amêndoas e as tâmaras à temperatura ambiente, de 8 horas a durante a noite.

Passo 2:

Escorra e descarte a água de imersão das amêndoas e lave bem as amêndoas. Escorra a água das tâmaras e reserve água para adicionar ao leite de amêndoa, se desejar.

Etapa 3:

Combine amêndoas embebidas, fava de baunilha, tâmaras e sal marinho no liquidificador; despeje 3 xícaras de água. Bata em potência alta por 1 minuto. Deixe descansar para permitir que a espuma diminua, cerca de 1 minuto. Adicione 1 xícara de água restante e um pouco da água de tâmaras para doçura extra; bata até o leite de amêndoa ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.

Passo 4:

Coloque um saco de leite de nozes em um copo medidor ou tigela grande. Despeje o leite de amêndoa no saco e levante para drenar. Aperte suavemente o saco para extrair o máximo de leite possível. Guarde o leite de amêndoa na geladeira.

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