gaspacho andaluz

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Direto da Espanha, esta receita é simples e deliciosa. Para esta receita é conveniente ter uma batedeira com lâminas picadoras, um processador de alimentos ou um liquidificador. Este gazpacho pode ser guarnecido com legumes picados e salsa, ou com um pouco de gelo picado.

Preparação:
Cozinhar:
Total:
Porções: 6 to 8 servings
Calorias: 300.6 calories


Ingredientes Gaspacho Andaluz

  • 8 xícaras de água fria
  • 8 tomates grandes - sem pele, sem sementes e picados
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 pepino, descascado e finamente picado
  • 1 pimentão verde, picado
  • 1 (1 libra) pão francês amanhecido, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho
  • 1/8 colher de sopa de sal

    • Instruções para prepararGazpacho Andaluz

    Passo 1:

    Combine água, tomate, pão e óleo em uma panela grande. Deixou de lado.

    Passo 2:

    Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata a cebola, o alho, o pepino e o pimentão verde até formar uma pasta. Mexa na panela.

    Etapa 3:

    Usando uma batedeira, misture até que os ingredientes tenham uma consistência aquosa e rosada. Como alternativa, processe no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o vinagre e tempere com sal.



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