Creme de Baunilha

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A versão clássica do pudim de baunilha. Rápido e fácil. Se desejar, substitua a fava de baunilha por 1 colher de chá de extrato de baunilha, adicionando-a depois que o creme de confeiteiro for retirado do fogo.

Ingredientes Creme de Baunilha

2 xícaras de leite

1/2 xícara de açúcar branco

1 fava de baunilha, cortada ao meio no sentido do comprimento

6 gemas

4 colheres de farinha de trigo

4 colheres de manteiga sem sal

1 pitada de sal

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Instruções para prepararCreme de Pastel de Baunilha

Passo 1:

Coloque o leite, metade do açúcar e a fava de baunilha em uma panela em fogo médio.

Passo 2:

Misture as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até obter uma cor clara. Adicione a farinha e o sal, misture para combinar.

Etapa 3:

Quando o leite começar a ferver, retire do fogo e retire a fava de baunilha. Muito lentamente, despeje o leite quente na mistura de gemas, mexendo sempre. Quando cerca de metade do leite tiver sido adicionado, coloque toda a mistura de gema na panela em fogo médio. Usando uma espátula ou um batedor, misture o creme de confeiteiro à medida que aquece, certificando-se de alcançar todos os cantos da panela quando mexer. Leve a mistura ao fogo. Deixe ferver por cerca de 1 minuto, mexendo sempre. A mistura ficará espessa.

Passo 4:

Retire do fogo e adicione a manteiga. Coe se desejar um creme mais suave. Coloque em uma tigela e cubra diretamente com filme plástico para evitar a formação de uma película no creme. Resfrie e use em poucos dias.

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