Coxas de frango grelhadas com mostarda e cidra de maçã

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Coxas de frango grelhadas tenras e suculentas com um equilíbrio perfeito entre doce e azedo. A cenoura e o repolho são opcionais, mas é uma ótima maneira de utilizar a marinada de cidra de maçã e ter uma refeição completa.

Ingredientes Coxas de frango grelhadas com mostarda e cidra de maçã

1 1/2 xícaras de cidra de maçã

1/4 xícara de mostarda moída na pedra

1 colher de chá de endro liofilizado

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta moída

2 quilos de coxas de frango com pele

8 onças de cenouras baby

1/2 repolho de cabeça média, cortado em fatias finas

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Instruções para prepararCoxas de Frango Grelhadas com Mostarda e Cidra de Maçã

Passo 1:

Misture a cidra de maçã, a mostarda, o endro, o sal e a pimenta em uma tigela. Adicione as coxas de frango e mexa até ficarem uniformemente revestidas. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Passo 2:

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio-alto e unte levemente a grelha. Retire o frango da geladeira.

Etapa 3:

Transfira o frango para um prato e despeje a marinada em uma frigideira grande. Adicione a cenoura e o repolho e deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até as cenouras amolecerem, cerca de 30 minutos.

Passo 4:

Enquanto as cenouras e o repolho estão cozinhando, coloque as coxas de frango na grelha pré-aquecida e cozinhe até que não esteja mais rosada no osso e os sucos fiquem claros, cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo de cozimento. Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve ler 165 graus F (74 graus C). Transfira o frango para um prato de servir e deixe descansar por 5 minutos. Sirva com cenoura e repolho.

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