Biscoitos amanteigados GG

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A avó do meu marido faz esses deliciosos biscoitos desde que ele se lembra. Eles são os favoritos da família e, de longe, o melhor biscoito amanteigado que qualquer um de nós já provou. Eles são carregados com manteiga, mergulhados em açúcar e assados com perfeição crocante.

Ingredientes Biscoitos amanteigados GG's

2 xícaras de manteiga, amolecida

1 1/2 xícaras de açúcar branco

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1 xícara de amido de milho

3 xícaras de farinha de trigo, dividida

1 ovo

1/4 xícara de açúcar branco, ou conforme necessário

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Instruções para preparar GG's Shortbread Cookies

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Passo 2:

Bata a manteiga, 1 1/2 xícara de açúcar branco e o açúcar de confeiteiro em uma tigela usando uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso; misture o amido de milho e 2 xícaras de farinha. Faça um buraco no centro da massa; adicione o ovo e misture bem. Amasse o restante de 1 xícara de farinha na massa usando as mãos até que a massa se solte das laterais da tigela.

Etapa 3:

Enrole a massa em bolas do tamanho de nozes. Despeje 1/4 xícara de açúcar branco em uma tigela; mergulhe o topo de cada bola no açúcar. Disponha as bolas em uma assadeira. Achate levemente cada bola usando o fundo de um copo.

Passo 4:

Asse no forno pré-aquecido até que as bordas dos biscoitos fiquem levemente douradas, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar nas formas por 5 minutos antes de remover para esfriar completamente em uma gradinha.

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