Zoopa de frango saudável do Lloyd's

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Esta é uma sopa que é satisfatória e talvez até saudável. Quando você refogue os vegetais no óleo, você está fazendo um 'moughe'. Esta é a minha própria palavra, na verdade roubada da minha filha Amy (então com 3 anos)!

Preparação: 30 Minutos
Cozinhar: 45 Minutos
Total: 75 Minutos
Porções: 5 servings
Calorias: 198.2 calories


Ingredientes Zoopa de Frango Saudável do Lloyd's

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 xícaras de cebola picada
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 1 pimentão verde, picado
  • 2 xícaras de aipo picado
  • 1 xícara de cenoura em juliana
  • 1 xícara de alho-poró picadinho
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 colher de chá de molho de pimenta
  • 1/4 colher de chá de molho de soja
  • 6 onças de espinafre, lavado
  • 1/2 xícara de macarrão de ovo
  • 1/2 libra de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos

  • Instruções para preparar o Zoopa de Frango Saudável do Lloyd's

    Passo 1:

    Aqueça o óleo em uma panela grande de sopa em fogo médio. Adicione o alho, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde, o aipo, a cenoura e o alho-poró. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas e o restante dos vegetais tenha sido misturado com óleo quente. Adicione o caldo e tempere com sal e pimenta a gosto. Se estiver usando molho de pimenta e molho de soja, adicione agora. Leve a sopa para ferver e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

    Passo 2:

    Adicione o espinafre e tampe a panela. (Nota: O volume de espinafre parecerá muito grande para a panela; não se preocupe, basta colocá-lo - dentro de alguns minutos ele será reduzido ao tamanho). Mexa a sopa; adicione macarrão. Mexa novamente e adicione as tiras de frango. Certifique-se de que a sopa ainda esteja fervendo. Exatamente 5 minutos depois, você terá uma sopa quente fantástica. Servir quente!




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