Zoodles à Carbonara

(1)

Uma reviravolta no carbonara tradicional usando macarrão de abobrinha e omitindo o creme para um prato sem glúten, com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas.

Preparação: 15 Minutos
Cozinhar: 5 Minutos
Total: 20 Minutos
Porções: 2 servings
Calorias: 347.1 calories


Ingredientes Zoodles alla Carbonara

  • 2 ovos
  • 1 gema de ovo
  • 2/3 xícara de queijo Pecorino ralado ou a gosto
  • 2 colheres de azeite
  • 2 onças de pancetta em cubos, ou a gosto
  • 1 abobrinha extra grande, cortada em fios em forma de macarrão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmigiano-reggiano ralado
  • 2 colheres de chá de pimenta preta moída

  • Instruções para prepararZoodles alla Carbonara

    Passo 1:

    Bata os ovos e a gema juntos em uma tigela. Adicione o queijo Pecorino e misture bem.

    Passo 2:

    Aqueça o azeite em uma grande wok ou frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa a pancetta até ficar cozida, mas não crocante, 2 a 3 minutos. Adicione o macarrão de abobrinha (zoodles); cozinhe e mexa até que os zoodles estejam aquecidos, mas não macios, e a pancetta esteja levemente crocante, de 3 a 5 minutos. Retire o wok do fogo.

    Etapa 3:

    Despeje a mistura de ovos sobre os zoodles e mexa até ficar uniformemente revestido. Top zoodles com queijo Parmigiano-Reggiano e pimenta preta.




    Todo o meu Blog é GRATUITO, se você quiser me ajude a crescer
    basta compartilhar na rede social de sua preferência, obrigado!