Torta De Morango Ruibarbo

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Isso é o mais infalível possível e é realmente delicioso. A crosta era da minha avó e é escamosa e à prova de erros.

Ingredientes Torta de Ruibarbo com Morango

2 1/4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de óleo vegetal

6 colheres de leite

5 talos médios de ruibarbo, cortados em pedaços de 3,5 cm

1 1/2 xícaras de morangos frescos fatiados

1 1/2 xícaras de açúcar branco

3 1/2 colheres de sopa de tapioca

1 pitada de sal

1 1/2 colheres de chá de noz-moscada moída

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Instruções para preparar Torta de Morango e Ruibarbo

Passo 1:

Para fazer a crosta: em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Coloque 1/2 xícara de óleo em um copo medidor de 1 xícara e cubra com as 6 colheres de sopa de leite. NÃO MISTURE! Despeje o óleo e o leite sobre a farinha e bata com um garfo até formar uma bola de massa. Divida a massa em 2 bolas. Coloque uma bola em uma folha de papel encerado. Cubra com outra folha de papel encerado e estenda para caber no seu prato de torta. Repita com a bola restante de massa. Descasque o papel superior de uma crosta e vire a massa no prato de torta. Retire o papel e pressione a massa. Guarde a massa restante para a crosta superior.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Etapa 3:

Para Fazer o Recheio: Misture o ruibarbo, os morangos, o açúcar, a tapioca, o sal e a noz-moscada até que a fruta fique bem revestida. Despeje o recheio na massa e polvilhe com manteiga. Cubra com a crosta superior, sele as bordas e corte três fendas de 1 polegada no topo da crosta.

Passo 4:

Asse a torta a 425 graus F (175 graus C) por 20 minutos. Reduza a temperatura para 375 graus F (190 graus C) e asse por mais 20 minutos. Deixe a torta esfriar antes de cortar.

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