Torta de cereja do Kevin

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Use cerejas frescas e bom Kirsch!

Ingredientes Torta de Cereja do Kevin

1 1/8 xícaras de açúcar de confeiteiro

7/8 xícara de manteiga

5 3/8 xícaras de farinha de bolo

3 ovos

1/2 colher de chá de água de flor de laranjeira

2 quilos de cerejas azedas, sem caroço

3 ovos, temperatura ambiente

1/4 xícara de farinha de trigo

1 onça fluida de kirschwasser

2 xícaras de creme de leite pesado

1 xícara de açúcar branco

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Instruções para preparar a torta de cereja de Kevin

Passo 1:

Para fazer a massa: Bata o açúcar de confeiteiro e 3 ovos juntos em uma tigela grande. Junte a água de flor de laranjeira. Adicione a manteiga ou margarina e misture bem. Adicione lentamente a farinha de bolo, misturando apenas para combinar. Raspe em um pedaço de plástico e embrulhe. Resfrie por pelo menos 1 hora. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque em uma forma de torta de 11 polegadas. Certifique-se de que não há furos na massa.

Passo 2:

Coloque as cerejas na casca da torta. Encaixe o máximo que puder em uma camada.

Etapa 3:

Para fazer o recheio: Usando uma batedeira, bata os 3 ovos, 1/4 xícara de farinha, kirsch, creme e açúcar branco até ficar homogêneo. Despeje sobre as cerejas.

Passo 4:

Asse a 350 graus F (175 graus C) por cerca de 40 minutos, ou até que o recheio esteja pronto. Deixar arrefecer. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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