Sopa de batata com cream cheese

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Este é um favorito da família durante todo o outono e inverno! É fácil de preparar e ótimo para um dia preguiçoso, enchendo a casa de aroma. Tem família alargada e convidados? Basta dobrar a quantidade de cada item. É tão fácil! Derivei a sopa de batata com base de queijo creme elogios do Pão Panera. Adicionei alguns extras ao longo do tempo para agradar a toda a família. Esta é uma sopa bem equilibrada e cheia de sabor, com uma pitada de elogios de calor de pimenta de Caiena. Se você tiver "pequenos" exigentes, poderá substituir os flocos de pimenta vermelha como guarnição lateral. Sirva com queijo ralado afiado e um naco um pão de cerveja fresquinho!

Ingredientes Sopa de Batata com Cream Cheese

2 (14,5 onças) latas de caldo de galinha

4 xícaras de batatas vermelhas em cubos

1/4 xícara de cebola picada

1/2 colher de chá de sal de alho

1/2 colher de chá de sal temperado

1/2 colher de chá de sal marinho

1/2 colher de chá de pimenta caiena

1/2 colher de chá de manjericão seco

1/2 colher de chá de salsa seca

1 (8 onças) pacote de cream cheese, amolecido

8 fatias de bacon defumado, cortadas em tiras de 1/4 de polegada

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Instruções para prepararSopa de Batata com Cream Cheese

Passo 1:

Combine o caldo, batatas, cebola, sal de alho, sal temperado, sal marinho, pimenta de Caiena, manjericão e salsa em um fogão lento. Cubra e cozinhe até que as batatas estejam macias em Low, 6 a 8 horas, ou em High, 4 a 6 horas.

Passo 2:

Use um espremedor de batatas para amassar as batatas no fogão lento na consistência preferida. Adicione o cream cheese em colheradas para derreter até ficar homogêneo.

Etapa 3:

Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Escorra as fatias de bacon em papel toalha. Misture na sopa ou reserve como uma guarnição para servir. Aqueça até estar pronto para servir.

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