Salsa Verde Assada

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Uma salsa fresca, verde e assada, rápida de preparar!

Ingredientes Salsa Verde Assada

12 tomatillos médios, descascados

3 pimentas Anaheim

2 cebolas grandes, descascadas

2 pimenta jalapeno, sem sementes e picada

5 dentes de alho, descascados

1 maço de coentro fresco, caules removidos

2 colheres de sopa de suco de limão

1 pitada de sal a gosto

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Instruções para preparar Salsa Verde Assada

Passo 1:

Defina um rack de forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça o frango do forno.

Passo 2:

Coloque os tomatillos, os pimentões Anaheim, as cebolas, os pimentões jalapeno e o alho em uma assadeira grande.

Etapa 3:

Grelhe no forno pré-aquecido até que os tomatillos liberem seus sucos, 7 a 10 minutos. Retire os tomatillos e o alho da assadeira; Vire os pimentões Anaheim, os pimentões jalapeno e as cebolas e volte ao forno. Continue a grelhar até que os pimentões fiquem pretos, cerca de 5 minutos a mais. Retire do forno e deixe esfriar até que seja seguro manusear, cerca de 5 minutos.

Passo 4:

Descasque as partes enegrecidas dos vegetais sem tirar muita carne. Transfira os tomatillos, os pimentões Anaheim, as cebolas, os pimentões jalapeno, o alho, o coentro, o suco de limão e o sal para um processador de alimentos e bata até misturar bem e picar. Refrigere a salsa até esfriar, pelo menos 30 minutos.

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