Salada de repolho com vinagrete de alcaravia quente

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Esta é uma boa mudança para a salada de repolho e o vinagrete picante é aquele que você vai querer fazer repetidamente! Um bom acompanhamento para um prato de carne simples.

Ingredientes Salada de repolho com vinagrete de alcaravia quente

2 cebolas roxas pequenas

6 xícaras de repolho verde bem picado

6 xícaras de repolho roxo bem picado

5 cenouras descascadas e raladas

5 colheres de vinagre de vinho branco

3/4 xícara de azeite

2 colheres de sopa de sementes de alcaravia

1 colher de sopa de sementes de mostarda

sal a gosto

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Instruções para preparar a salada de repolho com vinagrete de alcaravia quente

Passo 1:

Descasque as cebolas e metade no sentido do comprimento. Corte as metades da cebola em fatias finas. Coloque a cebola em uma tigela com água gelada e deixe de molho por 5 minutos. Escorra bem no escorredor.

Passo 2:

Em uma tigela grande à prova de calor, misture o repolho verde e roxo, a cebola, a cenoura e o vinagre.

Etapa 3:

Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo moderado até ficar quente, mas sem soltar fumaça. Adicione as sementes de alcaravia e de mostarda e cozinhe, tampado, mexendo ocasionalmente, por 1 a 3 minutos, ou até que as sementes de mostarda parem de estourar. Regue a mistura de óleo quente imediatamente sobre a mistura de repolho e misture bem a salada de repolho. Adicione sal a gosto e misture novamente.

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