Relish de pimenta doce e picante

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Este sabor apimenta tudo, desde sanduíches de queijo grelhado a hambúrgueres e cachorros-quentes. Ou, para um aperitivo fácil, coloque um pouco sobre um bloco de cream cheese e sirva com biscoitos.

Preparação: 25 Minutos
Cozinhar: 20 Minutos
Total: 1 Hora45 Minutos
Porções: 3 to 4 half-pint jars
Calorias: 48.8 calories


Ingredientes Relish de pimenta doce e picante

  • 1 libra de pimenta vermelha apimentada, como Fresnos ou jalapenos vermelhos
  • 2 pequenos pimentões vermelhos ou laranja - sem haste, sem sementes, costelas removidas
  • 1/2 cebola grande, descascada e cortada em quatro
  • 1 1/4 xícaras de açúcar branco
  • 3/4 xícara de vinagre de maçã
  • 1 1/2 colheres de chá de sal em conserva

    • Instruções para prepararRelish de pimenta doce e picante

    Passo 1:

    Usando luvas de borracha ou látex, apare os pimentões. Trabalhando em lotes, pimentões de pulso, pimentão e cebola em um processador de alimentos até picados em pedaços finos, cerca de 1 minuto por lote. Transfira para um pote de 3 quartos não reativo.n

    Passo 2:

    Misture o açúcar, o vinagre e o sal na mistura de pimenta e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo com mais frequência no final do cozimento para evitar escaldar, até engrossar, 20 a 30 minutos.n

    Etapa 3:

    Despeje ou coloque o sabor em frascos limpos, de boca larga e meio litro, deixando 1/2 polegada de espaço livre. Limpe os aros com uma toalha de papel úmida. Deixe esfriar à temperatura ambiente, cerca de 1 hora.n

    Passo 4:

    Aplique tampas limpas. Desfrute de imediato, guarde no frigorífico 2 a 3 semanas ou congele até 6 meses.n



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