Quiabo estilo indiano rápido e fácil

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Esta é uma variação rápida de um prato de quiabo indiano que minha mãe costumava fazer. Minha filha de 3 anos simplesmente adora esse prato. Pode ser temperado para se adequar ao seu paladar...Sirva com rotis indiano ou pita e iogurte natural para uma refeição rápida e nutritiva. Se amchoor (pó de manga seca) não estiver disponível, substitua 1 colher de chá de suco de limão.

Ingredientes Quiabo à moda indiana rápido e fácil

1/3 xícara de óleo vegetal

1/4 colher de chá de semente de mostarda

1 pitada de assafétida em pó

1 cebola média, em fatias finas

1 dente de alho, descascado e fatiado

1/4 colher de chá de semente de cominho

1/8 colher de chá de açafrão moído

1 tomate grande, picado

1 (16 onças) pacote de quiabo fatiado congelado

1/4 colher de chá de pimenta em pó

1 colher de chá de amora

sal a gosto

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Instruções para prepararQuiabo à moda indiana rápido e fácil

Passo 1:

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio e cozinhe a semente de mostarda até começar a estalar. Misture a assafétida. Reduza o fogo para baixo e misture a cebola, alho, semente de cominho e açafrão. Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos.

Passo 2:

Misture o tomate e o quiabo na mistura. Aos poucos, misture o pó de pimenta, amchoor e sal. Cozinhe e mexa por cerca de 10 minutos, até que o quiabo esteja macio, mas firme.

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