Power Cricket Crepes

(1)

Esses crepes sem leite e sem ovos são embalados com nutrientes biodisponíveis, proteínas e gorduras boas da farinha de grilo. Se você está preocupado com o impacto ambiental, criar grilos é muito menos prejudicial do que criar gado. Estes crepes são o equivalente a barras de proteína, mas com sabor e textura quentes e deliciosos. Cubra com xarope de bordo, tâmaras picadas, lascas de chocolate ou maçãs e canela.

Ingredientes Power Cricket Crepes

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha de críquete

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de levedura nutricional

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de farinha de linhaça

2 xícaras de leite de soja

1 1/2 xícaras de leite de amêndoa

1/2 xícara de manteiga de coco, amolecida

1/4 xícara de xarope de bordo

2 colheres de chá de extrato de baunilha

---

Instruções para preparar Power Cricket Crepes

Passo 1:

Misture a farinha de trigo, a farinha de grilo, o açúcar mascavo, o fermento nutricional e o sal em uma tigela grande.

Passo 2:

Misture a água e a farinha de linhaça em outra tigela. Deixe repousar até engrossar, cerca de 5 minutos. Misture o leite de soja, leite de amêndoa, manteiga de coco, xarope de bordo e extrato de baunilha. Despeje sobre a mistura de farinha; misture com uma batedeira até que a massa esteja lisa.

Etapa 3:

Deixe a massa descansar até engrossar, pelo menos 1 hora.

Passo 4:

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje 1/4 xícara de massa na frigideira; gire a frigideira para espalhar a massa em uma camada fina. Cozinhe até que a parte superior do crepe pareça seca e a parte inferior marrom claro, 1 a 2 minutos. Passe uma espátula ao redor da borda para soltar o crepe; vire o crepe e cozinhe até que o outro lado fique marrom claro, cerca de 1 minuto a mais. Repita com a massa restante.

---